Mai 2008

A  vous, autres futurs occupants de ces lieux :
Ne vous y trompez pas, vous allez découvrir un morceau de paradis, en dégustant les mets raffinés de Joëlle, les conseils malicieux de bernard et le bien être débordant qui règne dans ces lieux

Biz Gisèle et Didier du Havre

Mars 2008

Le bonheur est dans le pré
Cours-y-vite, cours-y-vite
Le bonheur est dans le pré,
Cours-y-vite…il a filé !!!
C’est une jolie poésie, mais…
Le bonheur est « aux Roselières »
Cours-y-vite, cours-y-vite,
Le bonheur est aux « Roselières »
Cours-y-vite…il y est resté !!!!!
…c’est tellement plus vrai !
Merci

Juin 2007

Chère Joëlle et Bernard,

Depuis plusieurs années déjà, nous préférions les chambres d’hôtes à la vie plutôt impersonnelle et sans beaucoup d’âmes des hôtels.
Une fois de plus, nous n’avons pas été déçus !!
Aux roselières, accueil et convivialité, ne sont vraiment pas de vains mots !
Joëlle, en perpétuel mouvement, car fée  au logis, pleine de  joie de vivre et  de chaleur !!!
Elle est partout : au four, où elle exprime ses incontestables talents culinaires (qu’il est par ailleurs très vivement recommandé de ne pas manquer !), dans son potager, où elle parle avec amour à chacune de ses tomates rougissantes (les pauvres, elles ne savent pas ce qui les attendent ), dans la piscine où elle tente de se rafraichir du trop plein d’énergie , derrière son ordinateur, où elle jongle avec internet et répond aux sollicitations croissantes des touristes en quête d’un logement, le tout en parlant aux choses, en chantant et en regardant distraitement le bulletin météo ou le dernier feuilleton à la télé…
Bernard, d’apparence calme et philosophe, s’occupe essentiellement de l’entretien de la piscine et du jardin tout en songeant à la stratégie qu’il adoptera l’après midi lorsqu’il sera sur le terrain de pétanques et devra choisir entre « je pointe ou je tire ».
Il est également le roi du BBQ, à même de vous préparer le poisson « rosé à l’arrête » ou selon vos préférences. Mais , il est surtout un conseiller des plus judicieux pour l’organisation de vos visites et excursions diverses. Il connait merveilleusement bien la région et soyez certains que ce qu’il vous recommande vaut réellement le détour !!
Deux figures !! Deux hôtes absolument accueillants et conviviaux, toujours en quête de votre bien être, comme en témoigne notamment leur présence aux petits déjeuners, sur la terrace à l’ombre d’un soleil qui déjà fait sentir toute la chaleur. Bien sûr, la chambre mise à disposition, indépendante, claire et jolie comme la Provence, confortable et moderne (le wifi est même disponible gratuitement !!) à trois mètres de la piscine , n’est pas étrangère non plus au plaisir éprouvé.
Joëlle et Bernard, nous avons passé chez vous, un séjour des plus agréables et assurément reposant, correspondant parfaitement à notre attente !!
L’avenir nous donnera peut-être l’occasion de revenir, qui sait ?
N’oubliez toutefois pas que notre porte est ouverte à Bruxelles
Bien amicalement

Mai 2007

Hélas, nous partons.
En arrivant, nous avons lu le livre d’or et tout au long de la semaine, nous avons pensé que les compliments étaient tout à fait mérités…
Merci à vous  deux de nous avoir « chouchoutés ».
Bernard nous a préparé des programmes de découvertes de cette belle région (il a remplacé avantageusement le guide du routard).
Quelle merveille (entre autres), que ce sentier du littoral…Et de ce ciel bleu !!!!!
Tous les jours, un programme différent, nous n’avons pas vu le temps passé…La route des crêtes, les palmiers de Hyères, seuls les flamands roses n’étaient pas au rendez-vous !!!
Joëlle, nous a régalés tous les matins…et les soirs en nous concoctant de savoureux dîners (le vin de citrons, les gambas au barbecue, le foie gras sans oublier le dîner provençal).
Chaque soir, nous avons discuté et « rigolé » avant de retrouver » nos dauphins » pour un sommeil réparateur.
Nous sommes ravis de notre séjour à Bormes et nous avons trouvé aux Roselières, plus qu’une chambre d’hôtes, une chambre d’amis.
Merci pour votre gentillesse et de votre disponibilité

Nicole et Saîd

Mars 2007

Un conseil : laissez vos guides Gault et Millau ; Michelin etc…au fond de vos valises. La journée commence en fait au repas du soir et avec Joëlle et Bernard.
Quel festival de saveurs et de découvertes.
Joëlle est passionnée par la cuisine et nous en avons bien profité durant ces 6 jours. C’est une artiste.
Alors, n’allez surtout pas au resto !!
Ici, tout est fraicheur et qualité. Cette restauration  alliée à une belle région et au soleil nous a permis de faire de belles balades sur les entiers du littoral ou dans des forêts de chataigniers  du massif des maures et 6 heures de marche/jour, ça creuse

Février 2007

Que dire, qu’ajouter à tous les compliments déjà écrits dans ce livre…
Chers hôtes qui  arrivez dans cette chambre, et qui comme nous l’avons fait : lisez ce cahier, sachez que si vous avez choisi de ne pas faire table d’hôtes, vous devriez faire une entorse à votre projet… Ne serait – ce qu’une fois.
Nous nous sommes régalés et repartons la tête pleine de merveilleux souvenirs culinaires et les poumons pleins de ce bel air marin !!!!
Merci pout tout Joëlle et Bernard !

Octobre 2006

Une jolie villa tout emplie de soleil et ’une végétation très abondante égaye une chambre agréable au confort sans pareil.
Deux hôtes gentils et pleins de bons conseils.
La table est délicieuse et pleine de merveilles.
Après une bonne nuit d’un profond sommeil, un succulent « ptit déj » vous attend au réveil !!!!!
Nous avons passé un délicieux  . mais trop court week end.
Merci  infiniment  à Joëlle et Bernard.
C’est sûr, nous reviendrons

Septembre 2006

Un coin de paradis, tout y est beau. Nos hôtes, que dire !!!!!
Gentillesse, attentionnés, aux petits soins pour que votre séjour soit parfait.
Merci à vous deux pour cet accueil. Nous espérons vous revoir bientôt et vous souhaitons bonne chance et beaucoup de nouveaux amis dans votre chambre d’hôtes

Amitiés

Jeanine et Patrick de Marseille

Juin 2006

Quelle chance
Avoir enfin rencontré des « Parisiens » bien adaptés aux méditerranéens, Joëlle et Bernard.
Leur gentillesse et leur sympathie sont étonnantes, même surprenantes.
Surtout, dans ce coin de paradis, restez tels que vous êtes,  le monde n’en sera que plus heureux.
Au plaisir de se retrouver plus longuement

Mai 2006

De Marseille à Nice, il y a beaucoup à faire, à voir et beaucoup d’étapes possibles, l’une d’entres elles en particulier est à découvrir : «  Les Roselières » à Bormes les Mimosas.
Ici, rien n’est  laissé au hasard, la literie, la salle de bain autant que la cuisine sont l’objet de soins très attentifs. Joëlle en chef, secondée de Bernard, est passionnée pour les petits plats les cocktails, voir les pains ou les viennoiseries qu’elle fait elle-même.
Les décors, la piscine, la terrace ombragée  ne vous laisseront pas non plus indifférents. Tout vous donne envie d’y revenir